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　　桃子的营养价值有哪些?

　　1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;

　　2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;

　　3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用;

　　4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

　　5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗;

　　6、桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

　　桃子虽营养，但是不宜大量食用，特别是上火的时候。

　　那食用桃子有哪些禁忌呢?

　　1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。

　　2、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

　　3、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

　　4、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

　　5、吃桃会引发过敏的人群禁食。

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　　6、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。

　　7、烂桃切不可食用。

　　8、桃子忌与甲鱼同食。

　　9、糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。

　　桃子的益处肯定大于弊，如何通过美食做法来吸收营养呢?

　　一、桃子果酱

　　材料：桃子1000克、麦芽糖150克、白砂糖150克、柠檬汁1汤匙(15ml)。[HaoChi123.com]

　　做法：

　　1、将桃子洗净，去皮去核切成小块，用搅拌机将桃子打碎也可以，可是我喜欢吃有些果粒的果酱，所以切成小块，如果是很软的桃子，用手捏碎也可以。

　　2、将切碎的桃子放入锅中，放入白砂糖和柠檬汁煮开。

　　3、煮开以后桃子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要不时搅拌，避免粘锅。

　　4、一直熬到桃酱变得粘稠即可，提前将盛果酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将桃子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用。

　　二、杨桃猪肉汤

　　材料：甜菜头2个、杨桃1个、红萝卜1个、猪肉10两、姜2片、盐少许。[HaoChi123.com]

　　做法：

　　1、甜菜头去皮，洗干净后切件。

　　2、杨桃洗干净后切件。

　　3、红萝卜去皮，洗干净后切件。

　　4、洗干净猪，飞水后再冲干净。

　　5、烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

　　三、翡翠仙桃扇贝

　　材料：扇贝、水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、高汤精、水淀粉。

　　做法：

　　1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用;

　　2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油;

　　3、下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。（图片来源：华盖）