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　　腰果被誉为“世界四大干果”(榛子、核桃、杏仁、腰果)之一，不仅好吃，而且营养价值非常之高，有补脑养血、健脾补肾等功效。女性常吃腰果还有美容、抗衰老的作用哦。

　　生腰果的营养价值

　　1、生腰果中含有丰富的油脂和维生素A，常吃不仅可以润肠通便、润肤美容，还能延迟衰老哦;

　　2、腰果中的一些维生素和微量元素成分有非常好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管等疾病有很大的益处;

　　3、腰果蛋白质含量高达21%，比一般谷类作物的2倍还要多，常吃腰果有强身健体、提高机体的抗病能力、增进食欲、增加体重等作用;

　　4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

　　芹菜腰果炒虾仁

　　【食材明细】：

　　西芹、生腰果、虾仁、生姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、植物油

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　　【芹菜腰果炒虾仁的做法】：

　　1、烧热锅，倒一点油，下生腰果，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香(如果是熟的腰果，可省略这一步);

　　2、虾仁洗净擦干水分后，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌渍20分钟;

　　3、将西芹洗净、切段，生姜去皮剁碎;

　　4、热锅下油，下姜粒爆香，然后倒入虾仁炒熟，捞出备用;

　　5、再起油锅，烧热后下西芹翻炒，至断生，然后加入虾仁翻炒均匀，并加上适量盐和鸡粉调味;

　　6、最后将炒好的腰果放入，略微翻炒即可出锅。（图片来源：华盖）