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苦荞麦又叫荞叶七、野兰荞、万年荞，苦荞麦有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用，苦荞仁营养成分非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。
名称：苦荞麦
别名：荞叶七、野兰荞、万年荞 苦荞麦的功效与作用
性味：苦，平。
功能：理气止痛，健脾利湿。
主治：用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤。
用法用量：3～5钱。
来源：蓼科荞麦属植物苦荞麦，以块根入药。秋季采挖，洗净，晒干。根及全草入药，能除湿止痛、解毒消肿、健胃，主治跌打损伤、腰腿疼痛、疮痈肿毒。
摘录：《全国中草药汇编》
苦荞麦是一味中药，我们祖先很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录。 《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。临床糖尿病治疗实践证明，苦荞麦能够降低空腹血糖、升高胰岛素水平、降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，从而抑制糖尿病及其合并症的发展。因此，苦荞麦是糖尿病的主要营养食品。现代科研分析，苦荞仁营养成分极高，非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，其主要成分为芦丁。 芦丁又名芸香甙、维生素P，含量占总黄酮的70%-90%，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。因此，苦荞仁有着其它粮食产品无法可比的营养及食效。 糖尿病人饮用“苦荞茶”后，口渴、饥饿、尿频、四肢酸软、周身乏力等症状得到改善，血糖、尿糖会逐渐恢复至正常水平，高血脂症糖尿病人的血脂得到改善。 糖尿病、高血压病人长期饮用“苦荞茶”，对健康极为有益。
苦荞麦的作用：
1、苦荞麦能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。
2、苦荞麦具有减肥美容、排毒养颜的功效
3、苦荞麦能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。
4、苦荞麦能安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
5、苦荞麦能降血压、降血脂、降血糖。
6、苦荞麦能治疗贫血。
7、苦荞麦能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。
8、苦荞麦能治疗胆结石。
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9、苦荞麦能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。
10、苦荞麦能治疗牙龈出血、口腔溃疡。
11、苦荞麦能开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用。
12、苦荞麦能治疗烧伤、创伤。
13、苦荞麦能消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用（图片来源：华盖）
