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　　既然茉莉花茶内里没有茉莉花，那为什么喝起来有股浓郁的茉莉花味呢?这是由于茶叶有着很强的吸附能力，能够吸附茉莉花的香味，所以喝起来有股浓郁的茉莉花香。

　　前几天小编去逛茶叶店的时候，看到有位客人肝火冲冲地拿着一袋茉莉花茶质问老板：“我在你们家买的这包茉莉花茶内里为什么没有茉莉花?”老板瞬间被问得无语了，小编在一旁也是醉了。

　　就仿佛妻子饼里没有妻子，鱼香肉丝内里没有鱼，松鼠桂鱼内里没有松鼠一样，茉莉花茶内里也是没有茉莉花的。而那些有茉莉花的是茉莉花草茶，而不是茉莉花茶。

　　既然茉莉花茶内里没有茉莉花，那为什么喝起来有股浓郁的茉莉花味呢?

　　这是由于茶叶有着很强的吸附能力，能够吸附茉莉花的香味，所以喝起来有股浓郁的茉莉花香。而这个吸附的历程，叫作“窨(xūn)制”。

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　　作甚窨(xūn)制?

　　“窨制”其实就是茉莉花吐香和茶胚吸香的历程。把茉莉花和茶叶堆放在一起，等茶叶完全接收了茉莉花的香气后，再用呆板把茶叶和茉莉花疏散。这样吸满茉莉花香的茶叶就是“茉莉花茶”了。

　　有茶友大概以为好奇，为什么茉莉花茶内里不加点茉莉花呢?你想想看，茉莉花的香气被茶叶接收后就没有香味了，那么茉莉花也就没什么代价了。假如 非得把没有味道的茉莉花一起冲泡的话，花瓣会发生闷味，反而会影响茉莉花茶的滋味和口感。

　　然而也有破例，像四川的“碧潭飘雪”，就是有茉莉花瓣的茉莉花茶。选用高级茉莉花和初春嫩芽精制而成，冲泡事后，浅绿色的茶汤上飘着点点白雪，色彩有比拟，淡雅适度，此茶不只淳香适口，而且很是有鉴赏代价。

　　茉莉花茶有清热解毒、理气安神、抗菌消炎的功能，能有效舒缓目赤肿痛、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有必然的调理浸染，适合女性日常饮用。（图片来历：华盖）