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　　不少人都喜欢边走路边打点牙祭，逛街时啃根烤玉米，冬天放学路上买个烤红薯……边走路边吃东西渐渐成了一种常态。可是，这个“常态”却会让那些正在减肥(节食)的人，在下一餐中吃得更多。近日，一项由萨里大学心理学教授简·奥格登(Jane Ogden)领衔的行为实验发现，边走边吃，吃得更多;边走边吃，赘肉常在。研究已经发表在期刊《健康心理学》(Journal of Health Psychology)上。

　　从传统上看，激素和血糖水平、肠胃功能以及基因这些生物因素是影响我们饮食习惯的主要原因，但奥格登却另辟蹊径地把目光投向了心理因素——饮食时是否专注——对饮食习惯起到什么影响。先前的研究已经发现，边看电视边吃东西或者边玩电脑边吃东西，会让我们吃更多。而在这项最新研究中，奥格登着重比较了让人分心的不同事情之间，究竟哪个的影响更大，以及走路这一司空见惯的行为对我们饮食的影响。

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　　共有60名成年女性参与实验，为了控制好她们在实验前的饥饿程度，研究者要求参加实验的人在实验前三个小时内不要进食(结果仍有小部分人没有做到)。在正式实验中，被试首先需要完成了一份评估自己进食欲望的问卷，之后他们会被随机分配到电视、走路、聊天三组中。每一组被试都发了两根谷物棒，他们可以随时吃掉它。不同的是，电视组中的被试可以边看《老友记》边吃东西，走路组的被试需要绕着走廊边走边吃，而聊天组的被试则在和其他人交流的过程中享用食品。5分钟后，所有人都吃完了谷物棒，研究者又重新评估了他们的进食欲望。在实验的最后一个环节中，研究者故意让被试们和一堆可口的食物共处一室，包括巧克力、胡萝卜条、葡萄和薯片。这样研究者就能偷偷观察接受了不同分心刺激的被试，在食物偏好和饮食量上有什么变化。

　　从整体上看，无论是看电视、走路还是聊天，似乎都不会影响人们的主观感受：在受到让人分心的事情打扰后，被试并没有感觉自己胃口大开——之前想吃多少，现在还是多少。可是，这种分心却在潜意识中增加了人们下一顿的饭量，其中边走边吃的效应最为明显。不难看出，自我报告的食欲和真实的食欲发生了分离，令人分心的事情没有影响我们的大脑，却偷偷调整了我们的胃。