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　　清晨，为了多睡会懒觉，许多伴侣都选择了应付早餐，因此纯白的大米粥成为了上班族们的最爱，但是迩来有不少伴侣问小编，为什么我每天喝大米粥营养圈照旧在逐步变小呀?大米粥真的有营养吗?针对这个问题，小编特意的去咨询了下权威的营养专家，下面我们就一起来看一下专家的报告吧!

　　据专家先容，大米在熬制历程中会损失大量的营养物质，所以煮熟的米粥中含有的营养物质就出格的少，而早餐又是一天中最重要的一顿饭，米粥中所剩的营养并不敷以供给人体一上午所耗损的，因此那些早餐历久靠食用米粥为生的上班族们的营养圈才日益变小。下面我们就看一下白米粥的适宜人群及营养代价吧!

　　一、熬粥历程中营养损失大

　　颠末风雅加工的白米，其自己的营养代价不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量卵白质(8%)，以及一些B族维生素。

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　　长时间加热煮制成粥的历程，对淀粉、卵白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所粉碎。煮制时间越长，B族维生素粉碎越多。

　　所以，越是煮得细腻适口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。假如 在煮粥历程中再插手碱，则B族维生素将粉碎殆尽。

　　因此，与白米饭或白馒头对比，白米粥的营养代价更低。

　　二、哪些人应该喝白米粥?

　　与白米饭对比，白米粥的优势是容易消化。

　　米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充实，更容易被小肠内的淀粉酶解析成葡萄糖，并接收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许卵白质或氨基酸溶解个中，变得更易消化。

　　因此，与白米饭等固体食物对比，白米粥可以减轻胃肠消化承担，出格适合消化成果不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些非常衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。　(图片来历：CFP)