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　　5. 每天食用麦片

　　尽管在英国，苏格兰人心脏病的发病率最高，但是苏格兰最常见的食物反而是最有利于控制胆固醇的。燕麦含有可溶性纤维，所以要预防和治疗高胆固醇，每天喝一碗燕麦粥成为必需。不要加盐或奶油, 但可以加一半的牛奶和一半的水。在所有的谷类早餐中，这是最便宜又最健康的。也可以添加些燕麦到汤、炖汤、砂锅以及自制的饼干和面包里。另一个传统的苏格兰菜式是用燕麦卷的鲱鱼, 也可以治疗高胆固醇。

　　6. 吃更多的全麦谷物

　　全麦面包和意大利面、糙米、大麦、蒸粗麦粉、荞麦和黑麦都富含纤维，有助于控制胆固醇水平。

　　7. 不要担心食物里的胆固醇

　　鸡蛋、肝脏、肾脏、一些贝类和牛油果富含胆固醇, 但对大多数人来说，这种类型的胆固醇比起他们的饮食中饱和脂肪的数量并不重要。只有那些胆固醇较高，或者有遗传疾病的人，不应该过度食用这类食物。

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　　8. 多吃苹果和梨

　　这两种水果富含果胶,果胶不仅可作果酱的硬化剂，还是种特殊的可溶性纤维，可帮助身体降低胆固醇。

　　9.日食五餐

　　每天至少吃五份新鲜水果和蔬菜有利于对抗胆固醇。如果你不确定五份意味着什么，可以告诉你，五份约500 g(1磅) 的重量，不包括土豆。只要不是薯条，这些食物都有利于身体健康。

　　10.多吃豆类

　　所有豆类都有助于降低胆固醇水平。越来越多的证据表明，大豆最有功效。在所有的豆类中，大豆富含最天然植物激素，对胆固醇代谢十分有利。即使是烘培过的豆类也同样有益健康。 （图片来源：CFP）