想吃得健康，就得在家吃，但自己一个人煮太少怕不够吃，煮太多了又怕浪费。一想想，小编都觉得麻烦呢!之前从国外传来Meal Prep的饮食方式可以说是广大单身一族的福音。但是提前备餐有没有什么安全隐患呢?怎样备餐才能吃得健康呢?今天范教授来告诉你吧!

　　最近有媒体问我，对Meal Prep(提前备餐)怎么看?这种吃法是一周时间只采购烹调制作一两次，按照食谱安排好，然后每天从冰箱里取出一份食用。

　　估计很多朋友也有同样的问题，这里就把我的看法写出来，和大家一起分享讨论。

　　1.Meal Prep这种饮食方式从欧美传到中国，尤其是在健身一族中格外受欢迎，您如何看待这种现象?

　　我对这种按固定食谱来采购和制作食物的方式比较理解，也能够接受。

　　(1)这种饮食方式容易受到年轻人的欢迎。因为年轻人大部分烹调能力不强，住处的烹调器具也不太全，容易接受这些西式餐单中的简单便捷食物制作方式，而不是熘炒煎炸炖煮的方式。

　　(2)结婚生子之前，单身人士每一餐都烹调的确有点不便，因为做少了难以达到营养平衡，做多了就会剩。这种提前按食谱准备几份套餐食物的方式，既可以解决剩菜问题，又不至于在一天当中吃得太过单调。

　　(3)年轻人不愿意在日常卖菜做饭上花费过多的时间，工作之外更愿意用闲暇来休闲、旅游和健身。提前准备好食物的方式能够让人们更高效省时地解决一日三餐。

　　(4)提前准备食物还可以让人们对饮食更有计划性，更容易实施提前安排好的营养食谱，避免每一餐都不知道吃什么的决策纠结，也避免临时对某些不健康食物产生兴趣，所以更容易被关注健康者所采纳。