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　　选购技巧

　　(1)外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

　　(2)色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

　　(3)香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香;蒸青有紫菜香。

　　(4)汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。

　　(5)滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

　　(6)叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

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　　饮用方法

　　正确的冲泡饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中。

　　下面就介绍一下一般的冲泡方式方法：

　　1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右、若是冲泡绿茶粉、以40℃～60℃左右温开水冲泡。份量是2克绿茶粉配450cc的白开水。

　　2.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。（图片来源：CFP）