点击图片进入下一页>>

　　器具：烤盘(12x25cm) 1个

　　材料：鸡蛋 (打散) 2粒; 砂糖 35g; 香草精 数滴; 鲜奶 1-2大匙 。

　　A材料：低筋面粉 25g; 玉米粉 25g; 苏打粉 1/4小匙 。

　　鲜奶油材料：鲜乳酪 250g; 鲜奶油 1/2杯; 砂糖 30g; 香草精 数滴;草莓 25-30颗; 薄荷叶 适量。

　　作法：

　　1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

　　2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

　　3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

　　4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

　　5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

　　6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。

　　7) 将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

　　8) 把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

　　9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

　　10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

　　注意：

　　海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养

点击图片进入下一页>>

　　草莓鲜奶油蛋糕(戚风)

　　材料： (8吋)蛋4个，糖90g，沙拉油60 c.c.，兰姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉(baking powder)1小匙，草莓约800g，水1大匙，白醋或柠檬汁1小匙。

　　鲜奶油3杯，糖粉120

　　装饰用糖粉适量。

　　以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果先要吃草莓蛋糕的人可以学习上述的方法来进行学习，这样就能够吃到美味的草莓蛋糕了，并且能够保证做出来的草莓蛋糕能够很好吃很美味，如果有人不了解的话可以咨询我进行了解。(图片来源：CFP)