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　　许多食物萌芽后都不能再吃了，而且现代人们对康健的追求都很是高，人们也不缺乏买小菜的那点钱，更是对蔬菜的品质要求出格高，而洋葱有白皮洋葱、黄皮种和红皮种三种肤色，差别肤色的洋葱品质纷歧样，人们在选择的时候应该多调查 。那么，洋葱萌芽了还能吃吗?从康健的角度来讲许多人都不会吃。

　　洋葱萌芽了还能吃吗

　　许多人都知道，家中的土豆，假如 萌芽了，绝对不能吃，因为吃了会中毒，而洋葱呢，也有许多人一次买许多洋葱回家，吃不完放久了也会萌芽，那么，洋葱萌芽了还能吃吗?

　　营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理惩罚后，能贮存较长时间不会萌芽或霉烂。但未经干燥处理惩罚或存放不当，也会萌芽或腐朽，凡是洋葱在15摄氏度阁下最容易萌芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会发生有害人体的物质，故仍可以吃。 可是，洋葱萌芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽发展，致使营养身分下降。别的，洋葱萌芽后会影响其商品代价，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，只管制止其萌芽。

　　洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光芒，不烂，无机器伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片细密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

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　　洋葱的适应人群

　　一般人均可食用。

　　1、出格适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

　　2、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发烧。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食;

　　3、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激浸染，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。按照其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：

　　洋葱的营养代价

　　1、洋葱有必然的提神浸染，它能辅佐细胞更好地操作葡萄糖，同时低落血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

　　2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，加强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功能。(图片来历：CFP)