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　　无论风湿免疫科专家，还是心血管病专家，在推荐高尿酸血症和痛风患者的治疗方案中，“改善生活方式”总是毫无争议地被排在首位，而其中的饮食控制又是重中之重。

　　那么，怎么吃就算合理的饮食方式?只要不吃肉和海鲜，只吃蔬菜就行了吗?痛风患者永远都不能吃嘌呤高的肉类食物了吗?北京大学人民医院临床营养科副主任营养师柳鹏告诉记者，不少痛风患者和家属在饮食的控制方面存在不少误区，低嘌呤饮食原则远没有大家以为的那样简单。

　　误区一：动物性食物=高嘌呤食物

　　柳鹏指出，有些患者认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食谱中对鱼、肉、蛋、奶等动物性食物敬而远之，这种片面认识非常普遍。其实，动物性食物是指鱼、肉、蛋、奶等一大类食物，其中不少食物确实含有大量嘌呤，如动物内脏、肉汤、各种肉类以及大多数鱼类等，但是牛奶、蛋类却是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的优质蛋白。

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　　“痛风患者应尽量限制动物内脏、海鲜、鱼类、肉类等动物性食物的摄入，对于牛奶、蛋类则完全可以食用，血脂异常者需注意蛋黄不要过量。”柳鹏建议，由于嘌呤易溶于汤中，各种肉汤嘌呤含量极高，病情较轻的痛风患者也不能喝肉汤，但可以将瘦肉经煮沸后弃汤限量食用。

　　误区二：蔬菜=低嘌呤食物

　　“反之，将蔬菜等同于低嘌呤食物，坚持‘宜素不宜荤’的认识也是错误的。”柳鹏说，蔬菜的嘌呤含量与动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但也有例外。如豆类及豆制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等，其嘌呤含量就比较高。

　　柳鹏建议，痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物外，也要尽量避免食用豆类、芦笋、香菇、紫菜等含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量即可。