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　　每天吃鸡蛋、牛奶和豆类，补足蛋白质

　　在35℃以上的高温中，人体排汗会损失大量蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。

　　特别是闷热天气中，人们往往食欲不振，又不爱下厨烹调，很容易发生蛋白质摄入不足的现象。靠零食、饮料和冷饮不能提供足够的蛋白质。

　　因此，每天要保证有一杯酸奶/牛奶，一个鸡蛋，再加上一份豆制品或一碗豆粥，还要经常吃些清爽烹调的瘦肉和鱼，如清蒸鱼等，以补充蛋白质。

　　多吃果蔬和杂粮，供应维生素

　　夏季每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2，缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。据测定，高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的两倍以上。

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　　补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素B1的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麦、燕麦等粗粮，维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。有了充足的维生素和矿物质，夏天照样能够精神抖擞。

　　少量多餐，吸引食欲

　　在高温环境中，消化酶分泌减少，消化功能下降。因此，夏季的食物应当清淡爽口，食物的外观和花样要吸引食欲。在调味上的原则是少用油，多用醋;在供餐的次数上不妨少量多餐。

　　虽然吃淡苦味、酸甜味的食品非常爽口，但对于消化较差的人来说，如果适当地添加一点咸味、辣味调味品，则更有利于振奋食欲和促进消化吸收。 （图片来源：CFP）