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一、 牛初乳会不会引起孩子性早熟呢?
我国乳制品工业行业规范《生鲜牛初乳》(RHB601-2005) 中对牛初乳定义为:牛初乳是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72h 内所挤出的乳汁。
虽然牛初乳中的雌激素含量较高(约为常乳的5—10倍),但是由于它们(雌酮、雌二醇和雌三醇等)主要分布在乳脂肪内,牛初乳保健食品的加工工艺中都包括脱脂工序,通过脱脂后脱脂乳中的脂肪含量通常低于0.5%,脱脂工序能够大幅度降低成品中的游离态雌性激素含量。此外,超滤、加热等加工过程均可能造成乳中雌性激素的损失。因此,经过脱脂、超滤等生产工序后初乳制成品的雌性激素含量已经大为降低。所以:天然存在于牛初乳中的激素对人体不会造成危害, 经加工制成的牛初乳产品中激素的含量非常少,不会造成儿童性早熟。
二、 究竟是牛初乳引起早熟?还是牛初乳中的添加激素引起孩子早熟? 首先牛初乳不会引起早熟,另外经过脱脂、超滤等生产工序后初乳制成品的雌性激素含量已经大为降低。所又天然存在于牛初乳中的激素对人体不会造成危害,不至引起孩子早熟的状况出现。
三、 孩子有没有必要食用号称营养更佳的牛初乳?
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没必要
1、 增加肾脏负担:牛初乳含蛋白质偏高,会加重婴幼儿的肾脏负担。婴幼儿每天摄入的蛋白质含量应按一定的标准,不能太低也不能太高,太低则营养不良,太高则会使婴幼儿肾脏超负荷,严重的还可能造成肾功能衰竭
2、 增加肠胃负担:普通奶粉称营养成分是以“乳清蛋白”为主,最适合婴儿肠道的消化吸收,而牛初乳富含的却是“酪蛋白”。酪蛋白比例高的话,孩子吃了之后非常不易消化吸收,会增加肠胃负担,1岁以内的孩子本身各个器官功能发育还不健全,再喂食牛初乳增加消化负担,根本不科学,会起反作用
3、 营养不均衡:吃了牛初乳后势必会减少母乳、配方奶粉、辅食的摄入,而牛初乳属于高蛋白、低脂肪的食物,长期则会造成营养不均衡
4、 影响发育:牛初乳中脂肪含量偏低,不能满足婴幼儿生长发育需求(宝宝身体除了需要热量之外,脑部百分之六十的结构来自于脂肪)
5、 易过敏:牛初乳里面虽然含有众多与健康相关的营养元素以及免疫因子等,但其免疫因子也最适合牛的疾病谱,与人的疾病谱相符程度有待验证。 (图片来源:CFP)