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　　鲨鱼肉的营养代价:

　　今朝国内市场上出售的鲨鱼多是专供食用的养殖鲨，它在餐桌上并不多见，但鱼翅(鲨鱼的鳍颠末加工后的软骨条)、鱼唇(鲨鱼的唇)却早已闻名遐迩。

　　鲨鱼肉中含有大量的卵白质、脂肪、胶原卵白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸。鱼翅含有多种卵白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝身分，常吃可美容，防治冠心病。并且，鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。

　　鲨鱼是自然界独一不会得癌的动物，且鲨鱼成品也会对抑癌细胞成长有必然浸染。别的，鲨鱼对风湿性枢纽炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改进结果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来历，它能加强体质，健脑益智，防范干眼病、夜盲症和佝偻病。

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　　鲨鱼的鱼翅尚有治眩晕的药用代价：鱼翅100克，桑葚15克，西洋参6克，盐、味精、葱、姜、淀粉各适量。鱼翅先用水发好;桑葚洗净，用水泡好;西洋参切成薄片。三种原料放入锅中酌量加上原汁鲜汤及调料煮熟，用淀粉芶芡成羹即成。

　　鲨鱼的鱼翅适宜与一般禽畜肉和虾仁、蟹等相配食用。另外，鲨鱼的鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。

　　其实我们平时糊口中有许多鲜味的食物营养代价都是极高的，通过对鲨鱼肉的营养代价有哪些的相识之后，我们都知道鲨鱼是一种宝贵的国度掩护动物，只管不要食用鲨鱼，就如姚明的公益广告所说一样没有交易就没有杀害。 (图片来历：CFP)