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　　1，看颜色: 真的珍珠粉颜色应该是略有些发灰，特别白的很可能添加了滑石粉，而特别灰的很可能是蚌壳粉。

　　2，看光泽度: 取一点珍珠粉在手指上捻开，对着太阳光看，如果看到上面有闪闪发亮的小点，那么这珍珠粉不是很地道，因为里面发光的是云母。

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　　3，看入水反应: 珍珠粉的比重为1.75-1.86，所以放入水中会有扩散效应并下沉。优质珍珠粉由于其颗粒较细，表面积很小，水对其的浮力很小，所以是入水即沉。劣质珍珠粉由于其颗粒太粗，表面积大，入水后先产生扩散，然后再逐渐下沉。而假珍珠粉一般为蚌壳粉，甚至还掺入滑石粉，比重明显较轻，所以入水后，往往成堆状漂浮于水面，不扩散，少量下沉。

　　4，试口感: 取少量珍珠粉，以舌尖品尝。纯正的珍珠粉无异味，味道醇正厚朴，中医大典中记载：珍珠，味淡微咸。余味中有珍珠特有的淡淡腥味(或者类似海鲜味)，没有酸、涩、辛或其它异味。而细的珍珠粉是入口即化，较粗的珍珠粉入口有砂粒感。　(图片来源：CFP)