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　　数十年前，空心菜是标准的夏季蔬菜，不外农业科技的进步，此刻是任何时候都能吃到这种蔬菜，是最普通化的蔬菜之一。 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调理水液均衡的元素，食后可低落肠道的酸度，防范肠道内的菌群失调，对防癌有益。

　　【实用功能】

　　空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解热的功能，最适宜夏天食用 空心菜属于碱性蔬菜，并含钾、氯等调理水液均衡的元素，可低落肠道酸度，个中含有的维生素A可抑制致癌物的活性，对防癌有益 粗纤维含量富厚，具有促进肠道蠕动，治疗便秘的浸染 含烟酸、维生素C等能低落胆固醇、甘油三酯，还具有降脂减肥的功能 可洁齿防龋除口臭，还可以健美肌肤

　　【出格提示】

　　空心菜含钾高，尿毒症患者不宜多吃空心菜性寒，

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　　体质虚弱、肠胃虚寒、寒性体质、腹泻者、产妇不宜多吃

　　【绿色医方】

　　治疗疮痈肿毒、皮肤湿痒 将新鲜空心菜用水煮沸，煎煮之后洗患部

　　缓解蛀牙疼痛 新鲜空心菜根加水、醋，煎煮之后漱口，可以缓解疼痛

　　烟台市蔬菜副食品质量监测中心技能人员提醒市民，在选购时以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子广大新鲜的为宜。同时空心菜宜旺火快炒，以制止营养的流失。由于空心菜性寒滑利，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。 (图片来历：CFP)