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　　竹笋固然外表小巧，可是它的食用代价和药用代价，却是不容我们质疑的。由于它可以增补我们人体所需的六大营养物质中的个中四类，所以也深受大家的欢迎。而且食补要比药补好许多，既不会伤身体，同时还能起到益气的浸染。竹笋的做法也许多，新鲜竹笋的做法也可以分为多种。

　　许多人在利用时都喜欢选择新鲜的竹笋，新鲜竹笋的做法有哪些?我们怎样利用，才华到达它的最佳结果，同时又不影响到它的食用代价?此刻，就让我们配合来探讨一下这个问题。

　　新鲜竹笋的做法：

　　从粗的那头切，切得手可以掐的动的处所就可以了。或许2厘米就好了。你也可以买那种切好的那种。剥皮的时候可以用刀把竹笋从上到下划一刀。然后开始剥，只要看到竹笋泛起嫩黄色或嫩绿色的就可以不要再拨了。滚刀切成片状。和肉红绕就好吃了!

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　　配料：新鲜竹笋、肉丝、姜丝、大蒜

　　做法：新鲜竹笋切片，锅内水烧开，把笋片放如水中抄一下，起锅，把水沥干。把肉丝用酱油、生粉、姜丝、盐搅拌匀称，阉一下。 锅内倒油，把肉丝翻炒至八成熟起锅。锅内再倒些油，把抄过的笋片到入翻炒，放盐(因为笋没什么水分，所以盐放早放晚并无大碍)，笋差不多炒熟了的时候再全面的村镇信息共享把肉丝到入，一起炒熟即可。

　　炒菜遵循的一大原则就是：油多不坏菜。 酱汁春笋块 原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

　　做法： 1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切生长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松; 2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用; 3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油; 4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用; 5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，插手味精，淋上麻油即可。

　　竹笋的功能都是我们所看到的，新鲜的竹笋不只仅口胃纯正，而且食用起来也可以有很高的营养代价。新鲜竹笋的做法我们也有所相识了，我们可以在食用的同时，还可以增补足量的营养物质。简单的竹笋，却具有如此大的营养代价和药用代价。　(图片来历：CFP)