莜面疙瘩汤是一道面食，但是这道面食中的疙瘩软滑、克服了莜面相对较硬的不足，适合咀嚼功能尚不成熟的宝宝作为辅食食用。疙瘩汤中的配菜，可以根据宝宝的喜好进行调整，如果打入一个蛋花的话，味道会更加鲜美!
原料：莜面粉、饺子粉、鸡蛋、西红柿(去皮)、葱花、虾皮、盐、鸡精、油、香油
做法：
1、将莜面和饺子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一个鸡蛋，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;
2、向碗中一点一点加水，一边加一边搅拌，直到调成糊状，粘稠度以用筷子挑不起来为准;
3、锅中倒一点油，放入葱花炝锅，再加入虾皮翻炒，然后倒入温水，直到把锅做开;
4、水开后，将一个大漏勺放在锅的上方(不要让漏勺接触到水);
5、把面糊一点一点倒在漏勺上，让面糊顺着漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在锅中搅，让面疙瘩不沾锅;
6、疙瘩做好后，加入西红柿、盐、鸡精调味，出锅前点一点香油。
营养提示
莜面的蛋白质含量非常丰富，是大米或面粉的1.6～2.2倍之多，脂肪则为2～2.5倍，亚油酸含量也很丰富，有利于宝宝智力和视力的发育。配上西红柿和虾皮，营养丰富，可以补充番茄红素和钙磷，帮助增强冬季的上呼吸道抵抗力、预防感冒。
最后，关于辅食添加，妈妈们一定要知道：为宝宝添加辅食应该是一件很开心的事情。第一次喂宝宝新的食品或者固体食物时，宝宝可能会将食物吐出来，这是因为他不熟悉新食品的味道，可这并不代表他不喜欢。因此我们一定要有足够的耐心，将食物装在碗内，用小匙一口一口的喂，让宝宝慢慢适应成人的饮食方式。 切忌添加辅食过快过量，加大宝宝肠胃负担。当宝宝具有一定的抓握力之后，再鼓励他自己拿小匙。千万别责备和催促宝宝，以免引起他对进餐的厌恶。
